Preparar o pão de massa fermentada em casa com a Masa Mater é muito fácil (você pode conferir a receita aqui), mas vamos além. Trazemos para você a receita de pão de fermento mais fácil: pão de fermento em uma máquina de fazer pão. Tudo o que precisamos são os envelopes da Masa Mater *, uma padaria e 4 horas do nosso tempo.

* Nesta receita vamos usarMasa Mater Secale, mas poderíamos usar qualquer outro da gama de produtos

Para dar um toque diferente, vamos adicionar alguns ingredientes extras à receita original. Podemos prescindir deles para fazer um pão mais básico que pode acompanhar qualquer refeição.

 

Receita de pão de centeio com passas e nozes na MÁQUINA DE FAZER PÃO:

  • Um envelope 1 e um envelope 2 da Masa Mater Secale
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de centeio integral
  • 400 ml de água. No inverno, aconselhamos aquecer ligeiramente a água.
  • 30 g de nozes
  • 30 g de passas
  • Duas colheres de sopa de mel
  • 10 g de sal

 

A qualidade da farinhaé de grande importância no resultado final. Por isso, recomendamos comprar farinha de distribuidores que garantem a qualidade, como El Amasadero. Além de encontrar todo tipo de farinhas, você pode complementar seus pães com maltes, nozes … assim como formas, utensílios. Além disso, você também pode comprar o Masa Mater em seu site.

Vamos para a receita

 

MODO DE PREPARAÇÃO

 

1. Adicione todos os ingredientes ao balde. A ordem não é importante, mas evite adicionar o envelope 2 no início, pois os microrganismos podem grudar no fundo ou nas lâminas e não se misturar bem.

2. Selecione o programa básico de amassar, descansar e assar (pão básico ou pão branco)

3. Espere

4. E divirta-se!

Você poderá fazer um incrível pão de um quilo de Masa Mater que serve de primeiro prato, segundo prato e sobremesa e sem manchar a cozinha com o programa número 10 da máquina de fazer pão Moulinex Pain & Délices OW240E30.

 

 

E se eu não quiser esperar tanto tempo? 🥺

Sabemos que fazer pão com fermento não é uma tarefa fácil. Principalmente se não temos massa fermentada ativa e devemos prepará-la a partir de 0.

Para todas aquelas pessoas com pouco tempo ou que simplesmente não querem ter que planejar com tanta antecedência o preparo da massa fermentada existe Masa Mater. Um preparado à base de farinhas e malte de excelente qualidade e rico em microorganismos típicos da levedura que permitem fazer um VERDADEIRO pão de levedura em menos de 1 dia.

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