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Os criadores de Masa Mater, além dos entusiastas da padaria, são microbiólogos que são especialistas em isolamento e que obtêm leveduras selvagens para a indústria alimentar.

Foi por isso que surgiu a ideia de desenvolver um produto que não existia: massa azeda seca e semi-instantânea que nos permite fazer pão de alta qualidade num dia. Como é que é? Selecionando microrganismos naturais e combinando-os na proporção exata com uma receita muito básica.

Uma comunidade

Cada vez mais de nós apostamos noutro tipo de alimentação.

massa mater

Faça pão com ela, fique com ela. Poupe alguns gramas do envelope e cresça a sua própria massa mater.

Como isto facilita a habituação a ter pão caseiro durante a noite, encorajamo-lo, além de o experimentar, a mantê-lo. É simples: antes de derramar todo o conteúdo do Masa Mater, guarde algumas gramas, adicione água e deixe fermentar toda a noite num frasco. No dia seguinte terá a sua massa mater que pode refrescar e guardar num frigorífico. Verá que é rápido e poderoso, com uma acidez média.

Experimente com isto… e diga-nos o que pensa.

Massa mater, excelente pão caseiro azedo

Poupe tempo e ganhe em qualidade. A melhor maneira de fazer pão em casa com autêntica massa viva, orgânica, orgânica e de alta qualidade. Divi-se!

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