par Manel Porcar | Août 26, 2020 | Non classifié(e)
Pétrir ou ne pas pétrir: une question de miettes Il ya peu de gens qui n’aiment pas cuisiner, et peu de gens n’aiment pas (bon) pain. Cependant, les boulangers amateurs sont encore une tribu relativement petite, bien qu’en expansion claire. La plupart des gens que je...
par Manel Porcar | Août 26, 2020 | Non classifié(e), Non classifié(e)
La formule de Masa Mater (après cela, rien de secret) Manel Porcar est un microbiologiste et boulanger amateur. Il a travaillé dans plusieurs laboratoires en Espagne (Valence, Pampelune), aux Etats-Unis (Université de Berkeley) et en France (Institut Pasteur). Il...
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