Le pain au levain naturel fait maison le plus rapide
Recette améliorée dans la gamme Masa Mater !
Chez Masa Mater, nous avons voulu aller plus loin.
Nous voulons que votre expérience de fabrication de pain maison soit sans égal. C’est pourquoi nous avons développé la recette de levain la plus rapide. Avec Masa Mater, vous pouvez déguster du pain au levain authentique en quelques heures.
Qu’est-ce que t’attends?
Avant, c’était compliqué.
Faire du levain à la maison a toujours été un processus long et encombrant : l’empêcher de sécher, la nourrir tous les jours… et combine aussi très mal avec nos loisirs.
Parfois, nous aimerions avoir un pain pour une occasion spéciale et nous ne pouvons pas, parce que notre sourissement n’est pas prêt.
Avec Masa Mater, c’est facile
L’expérience de faire votre propre pain de pâte à aigre est sur le point de changer. C’est aussi simple que d’ouvrir deux sachets, de préparer le mélange, de pétrir, de fermenter et de cuire. Et le tout en quelques heures.
Vous vous demanderez comment c’est possible, n’est-ce pas ? On vous l’explique ci-dessous
Qu’est-ce que t’attends?
Admettez-le : le pain au levain a meilleur goût, sent mieux et dure plus longtemps. C’est pour ça qu’on veut que tu penses des panazos comme ça.
Masa Mater est un mélange de bactéries lactiques et de levures sauvages. Comme un levain classique mais sous forme de poudre, et si actif qu’il vous permettra de faire du bon pain en quelques heures. Du pain qui a un goût de tahona. Style traditionnel.
Pain au levain, avant
Le pain au levain fermente à partir d’une combinaison de micro-organismes, dont des bactéries lactiques, responsables du goût acide caractéristique du pain, et également des levures, responsables de la levée de la pâte. Traditionnellement, les boulangers amateurs du monde entier ont conservé des bocaux en verre avec du levain au fond de nos réfrigérateurs, mais cela ne peut pas être utilisé directement pour faire du pain, car il a besoin de soi-disant “boissons non alcoolisées”, c’est-à-dire de le mélanger avec plus de farine et eau, attendez une journée, jetez tout sauf une cuillère à café, mélangez avec plus de farine et d’eau… Donc jusqu’à ce que le levain soit si actif qu’il double de volume en quelques heures.
Le défi
Chez Masa Mater, nous avons décidé de changer radicalement la façon dont nous fabriquons le pain au levain sans en abaisser la qualité, mais en réduisant toutes les complications qu’implique la méthode conventionnelle. Pour cela nous avons dû sélectionner les meilleurs lactobacilles et levures sauvages, les cultiver dans de grands fermenteurs, les sécher par lyophilisation puis les combiner en grande quantité. Oui, nos sachets en contiennent des milliards ! Par conséquent, notre levain est le plus rapide. Vous pouvez avoir du pain au goût authentique de levain en quelques heures
Pain au levain avec Masa Mater
Chez nous, faire du pain est aussi simple que de préparer un ragoût. Il faut faire tremper les pois chiches la veille, non ? Eh bien, ici, il vous suffit de mélanger le contenu d’une enveloppe de Masa Mater avec de la farine, de l’eau et du sel, et de le laisser fermenter pendant deux heures. Alors, vous lui donnez la forme que vous préférez, laissez lever et enfournez. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver votre pâte comme un levain classique, en faisant des boissons gazeuses (vous verrez qu’elle est très puissante et rapide), ou vous pouvez également la combiner avec votre levain, pour lui donner encore plus de force et de vitesse.
Et nous allons encore plus loin avec la recette de pain au levain la plus simple au monde. Découvrez notre recette de pain Masa Mater en machine à pain!
SECALE, la première création
Notre produit phare est fabriqué avec une farine de seigle intégrale biologique de la plus haute qualité. Si vous le mélangez avec de la farine blanche, vous aurez un pain rustique avec une mie un peu grillée. Mais si vous le combinez avec plus de seigle ou d’autres farines complètes, vous obtiendrez un panazo de grains entiers au goût profond. Petit à petit, la famille Masa Mater s’agrandit avec d’autres céréales de nos champs, même avec un mélange inhabituel entre le meilleur de la terre et de la mer. Découvrez toute la gamme Masa Mater!
Pain au levain pas à pas
Avec Masa Mater, vous pouvez faire du pain au levain plus rapidement et plus facilement.
Recette disponible en anglais, portugais, italien, allemand et français.
Le levain habituel, mais plus facile que jamais. Qu’est-ce que t’attends?
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Masa Mater, excellent pain au levain maison
Gagnez du temps et gagnez en qualité. La meilleure façon de faire du pain à la maison avec une pâte authentique, biologique, biologique et de haute qualité. Bon Appetit!
