El horno de Masa Mater
Primera fermentación: donde nace el sabor
La primera fermentación es clave para conseguir un sabor excelente. Además, definirá los alveolos de la miga.
El mejor amigo del panadero casero es el amasado francés
Con la técnica del amasado francés conseguirás tus mejores panes de masa madre, y sin complicarte nada la vida.
Amasar o no amasar: cuestión de miga
El amasado es lo que diferenciará un pan de otro. ¿Sabes cómo hacerlo? Es sólo cuestión de tiempo y paciencia.
La fórmula (después de esto, nada secreta) de Masa Mater
La fórmula de Masa Mater tiene pocos secretos y mucha sencillez. Preparar masa madre es complicado, pero con nosotros no.
Mi primer pan
Si te estrenas con Masa Mater, resulta casi imposible fallar. Es el Nespresso del pan. Te lo contamos en primera persona.
Mejores harinas para hacer pan (spoiler: con casi todas)
¿Cuáles son las mejores harinas para hacer pan? ¿Es realmente importante usar harina de fuerza? Te lo explicamos.
Masa Mater, excelente pan de masa madre casero
Ahorra tiempo y gana en calidad. La mejor manera de hacer pan en casa con auténtica masa viva, orgánica, ecológica y de alta calidad. ¡Buen provecho!
