El horno de Masa Mater
10 consejos para hornear un buen pan
¿Has probado a hacer masa madre para cocer tu propio pan? Te damos 10 consejos para hornearlo a la perfección.
La peluquería del pan
La segunda fermentación y un buen greñado es lo que necesita tu pan antes de meterlo en el horno.
Formado y segunda fermentación
El formado consiste en una manipulación suave de la masa para que tu pan quede perfecto.
Primera fermentación: donde nace el sabor
La primera fermentación es clave para conseguir un sabor excelente. Además, definirá los alveolos de la miga.
El mejor amigo del panadero casero es el amasado francés
El amasado francés es la forma más sencilla de amasar y nos da unos resultados increíbles. ¿A qué esperas?
Amasar o no amasar: cuestión de miga
El amasado es lo que diferenciará un pan de otro. ¿Sabes cómo hacerlo? Es sólo cuestión de tiempo y paciencia.
La fórmula (después de esto, nada secreta) de Masa Mater
La fórmula de Masa Mater tiene pocos secretos y mucha sencillez. Preparar masa madre es complicado, pero con nosotros no.
Mi primer pan
Si te estrenas con Masa Mater, resulta casi imposible fallar. Es el Nespresso del pan. Te lo contamos en primera persona.
Mejores harinas para hacer pan (spoiler: con casi todas)
¿Cuáles son las mejores harinas para hacer pan? ¿Es realmente importante usar harina de fuerza? Te lo explicamos.
Masa Mater, excelente pan de masa madre casero
Ahorra tiempo y gana en calidad. La mejor forma de hacer pan en casa con auténtica masa viva, orgánica, integral y de gran calidad.
¡Buen provecho!
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