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El horno de Masa Mater

Nueva normativa del pan: todo lo que debes saber

Nueva normativa del pan: todo lo que debes saber

La nueva normativa del pan limita el uso de sal en el pan común y modifican las condiciones para poder denominar el pan como integral, artesano o hecho con masa madre Este abril de 2022 ha entrado en vigor la nueva norma de calidad del pan que obliga a limitar el...

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Receta para hacer banana bread de masa madre

Receta para hacer banana bread de masa madre

¿Quieres disfrutar de una receta fácil y sana en estas vacaciones de Pascua? ¡No te preocupes, en Masa Mater te traemos un delicioso bizcocho de plátano en panificadora. Una receta pascuera, sencilla y saludable para hacer en familia en estos días de Semana Santa....

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Pan de masa madre con robot de cocina

Pan de masa madre con robot de cocina

¿Tienes muchas ganas de hacer pan pero no tienes panificadora? ¿El día no te da para más y no tienes tiempo para hacer pan a mano? Si eres una de esas personas que tiene aparcado un robot de la cocina en su encimera, quédate porque en Masa Mater vamos a solucionar...

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Pan de masa madre con calabaza: delicioso y esponjoso

Pan de masa madre con calabaza: delicioso y esponjoso

En este post os traemos las claves para hacer uno de los panes más esponjosos que hemos probado: pan de masa madre con calabaza. Y ya os adelantamos que este pan de Masa Mater Tritordeum con calabaza no tiene nada que envidiar a los famosos buñuelos falleros.

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¿Qué puedo hacer con los descartes de mi masa madre?

¿Qué puedo hacer con los descartes de mi masa madre?

¿Qué puedo hacer con los descartes de mi masa madre? En verano, disponemos de más tiempo y decidimos invertirlo en estar con los amigos, la familia, disfrutar de la playa, y la montaña… y también sacamos tiempo libre para realizar nuestros hobbies: entre ellos...

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Cómo hacer masa madre en casa

Cómo hacer masa madre en casa

Cómo hacer masa madre en casa de la forma más sencilla A estas alturas todos sabemos que el pan de masa madre sabe y sienta mejor. La fermentación láctica y acética por parte de las bacterias de la masa madre le dan un sabor y aroma inigualable, además de hacerlo más...

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La revolución del pan, ¿qué hay de cierto?

La revolución del pan, ¿qué hay de cierto?

¿Es el pan una revolución? Hace unas semanas, publicamos en nuestras redes sociales un vídeo promocional del gigante tecnológico Google, donde anunciaba su nuevo modelo de teléfono móvil Pixel mediante… ¡La elaboración de pan de masa madre! ¿Quién nos iba a decir que,...

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Greñado del pan: cómo, cuándo y porqué

Greñado del pan: cómo, cuándo y porqué

Greñado del pan: cómo, cuándo y porqué Es difícil encontrar en el diccionario la acepción panadera de la palabra greña o greñado. Si la buscáis, encontraréis que significa “cabello, generalmente humano, hirsuto, en desorden o poco cuidado”, “cosa entrelazada o...

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Panificadora Quigg vs Silvercrest, ¿cuál es mejor?

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Panificadora Quigg vs Silvercrest, ¿cuál es mejor? Hacer pan es un arte que se remonta a nuestros antepasados prehistóricos. Hacia el año 75.000 a.C ya se molían semillas y se mezclaban con agua para hacer masas que se cocían. A lo largo de los años la forma de hacer...

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¿Qué son los microorganismos liofilizados?

¿Qué son los microorganismos liofilizados?

¿Qué son los microorganismos liofilizados? Una masa madre puede ser tan simple como agua y harina a partes iguales y unos cuantos millones de microorganismos. Sí, sí, has leido bien: en una masa madre hay millones de microorganismos. Se diferencian en dos grupos: las...

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Masa Mater, excelente pan de masa madre casero
Ahorra tiempo y gana en calidad. La mejor forma de hacer pan en casa con auténtica masa viva, orgánica, integral y de gran calidad.

¡Buen provecho!

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