El horno de Masa Mater
El manifesto panarra: cinco razones por las que hacer pan mola y te hace más libre
Panem et circenses. Más largo que un día sin pan. Dame pan y dime tonto. Ganarse el pan. Pan con pan, comida de tontos…Que el pan esté en tantos refranes y dichos populares, es por algo. No es solo que el pan sea uno de los alimentos más importantes en la dieta de...
¿Qué son los microorganismos liofilizados?
Una masa madre puede ser tan simple como agua y harina a partes iguales y unos cuantos millones de microorganismos. Sí, sí, has leido bien: en una masa madre hay millones de microorganismos. Se diferencian en dos grupos: las bacterias y las levaduras. Las levaduras,...
¿No crees en el desayuno?
Hoy queríamos hablar de una comida detestada y amada por partes iguales, el desayuno. Nutricionistas de todo el mundo han comenzado discusiones sobre esta comida e incluso se han realizado estudios que verifican que existe evidencia científica que indica que el...
Buen pan con harina de Mercadona ¿es posible?
Como comentábamos en nuestro post Mejores harinas para hacer pan, el pan se puede hacer con una gran variedad de harinas, siendo la principal la harina panificable de trigo, que es aquella que tiene un contenido en proteínas intermedio, ni tan bajo como la harina para...
La fuerza de las harinas: todo lo que deberías saber
En algunos artículos anteriores hemos hablado sobre harinas, cuales elegir, los diferentes tipos. Hoy nos vamos a centrar en la fuerza de las harinas y la relación con la proteína. Las harinas, sean del tipo que sean, provienen de la molienda de cereales o semillas....
RECETA DE NAVIDAD: Trenza de centeno con chocolate y almendras con Masa Mater
Hoy os traemos una receta de navidad para los más golosos, una opción de masa madre con chocolate negro que podéis hacer con nuestro Masa Mater Secale. Si lo que os apetece es sorprender a vuestros invitados en estas fiestas, estáis en el lugar correcto. ...
El pan de masa madre más fácil del mundo
Necesitas una panificadora, en este caso Moulinex Pain & Délices OW240E30 Ingredientes 500gr de harina estándar 400ml de agua 10gr (1 cucharada de sal) 1 sobre de Masa Mater Secale Instrucciones Poner todo en la cubeta de la amasadora Poner el programa "Masa para...
Rollitos navideños de Secale con tres especias a la crema de vainilla
Descubre nuestra receta para hacer deliciosos rollitos navideños con nuestra masa madre, Masa Mater Secale.
Secale de Masa Mater con panificadora y sin ensuciar la cocina.
Pan de Masa Mater Secale con panificadora Moulinex Pain & Délices OW240E30
Choripán de Masa Mater
¿Quieres conocer los detalles de nuestro último experimento gastronómico, el choripán de Masa Mater? ¡Te entrará hambre al leerlo!.
Galería de los errores. Los 7 fallos más habituales al hacer pan de masa madre
No es fácil hacer pan, ¿o si? Te explicamos los 7 errores más habituales al hacer pan de masa madre.
10 consejos para hornear un buen pan
¿Has probado a hacer masa madre para cocer tu propio pan? Te damos 10 consejos para hornearlo a la perfección.
Masa Mater, excelente pan de masa madre casero
Ahorra tiempo y gana en calidad. La mejor forma de hacer pan en casa con auténtica masa viva, orgánica, integral y de gran calidad.
¡Buen provecho!
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