von Manel Porcar | Aug. 26, 2020 | Unkategorisiert
Kneten oder nicht kneten: eine Frage des Krümels Es gibt nur wenige Menschen, die nicht gerne kochen, und nur wenige Menschen mögen kein (gutes) Brot. Amateurbäcker sind jedoch immer noch ein relativ kleiner Stamm, wenn auch in deutlicher Expansion. Die meisten Leute,...
von Manel Porcar | Aug. 26, 2020 | Unkategorisiert, Unkategorisiert
Masa Maters Formel (danach nichts Geheimnisvolles) Manel Porcar ist Mikrobiologe und Hobbybäcker. Er hat in mehreren Laboratorien in Spanien (Valencia, Pamplona), USA (Universität Berkeley) und Frankreich (Institut Pasteur) gearbeitet. Er leitet die...
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