Machen Sie hausgemachtes Sauerteigbrot, natürlich und ohne Komplikationen.

Vorher war es kompliziert

Die Herstellung von Sauerteig zu Hause war schon immer ein langer und umständlicher Prozess: Verhindern Sie das Austrocknen, füttern Sie ihn jeden Tag … und er verbindet sich auch sehr schlecht mit unserer Freizeit. Manchmal möchten wir ein Brot für einen besonderen Anlass haben und können es nicht, weil unser Sauerteig nicht fertig ist.

Mit Masa Mater ist es einfach

Die Erfahrung, sein eigenes Sauerteigbrot herzustellen, wird sich bald ändern. Es ist so einfach wie das Öffnen eines Umschlags, das Vorbereiten der Mischung, das Kneten, das Fermentieren und das Backen. Und das alles in weniger als einem Tag. Sie fragen sich, wie es möglich ist, oder? Wir beschreiben es in diesem Video.

Worauf wartest du?

Geben Sie es zu: Sauerteigbrot schmeckt besser, riecht besser und hält länger. Deshalb möchten wir, dass Sie so ein Brot herstellen. Masa Mater ist eine Mischung aus Milchbakterien und Wildhefen. Wie ein herkömmlicher Sauerteig, jedoch in Pulverform und so aktiv, dass Sie an nur einem Tag gutes Brot herstellen können. Brot, das wie ein traditioneller Ofen schmeckt. Im traditionellen Stil.

 

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SECALE, die erste Kreation

Unser Flaggschiffprodukt wird aus hochwertigem Bio-Vollroggenmehl hergestellt. Wenn Sie es mit Weißmehl mischen, erhalten Sie ein rustikales Brot mit einer leicht gerösteten farbigen Krume. Wenn Sie es jedoch mit mehr Roggen oder anderen Vollkornmehlen kombinieren, erhalten Sie ein großartiges Vollkornbrot mit einem tiefen Geschmack. Bald wird die Familie Masa Mater mit anderen Getreidearten von unseren Feldern wachsen, selbst mit einer ungewöhnlichen Mischung zwischen dem Besten des Landes und dem Meer.

Sauerteigbrot Schritt für Schritt:

Hier ⬅️ Wir zeigen Ihnen die einfachste und bequemste Art, Sauerteigbrot zu Hause zuzubereiten, anhand eines erklärenden Videos mit allen Details und Tricks, die Sie benötigen, um ein fantastisches Brot zu erhalten.


Rezept in Englisch, Deutsch und Französisch erhältlich.

Sauerteigbrot vorher

Sauerteigbrot fermentiert aus einer Kombination von Mikroorganismen, einschließlich Milchsäurebakterien, die für den charakteristischen sauren Geschmack von Brot verantwortlich sind, sowie Hefen, die für das Aufgehen des Teigs verantwortlich sind. Traditionell haben hausgemachte Bäcker auf der ganzen Welt Gläser mit Sauerteig am Boden unserer Kühlschränke aufbewahrt, aber dies kann nicht direkt zur Herstellung von Brot verwendet werden, da es die sogenannten „sich ausruhen“ benötigt, dh mit denen es gemischt wird mehr Mehl und Wasser, einen Tag warten, alles außer einem Teelöffel wegwerfen, mit mehr Mehl und Wasser mischen… Also bis der Sauerteig so aktiv ist, dass er sich in wenigen Stunden verdoppelt

Die Herausforderung

Bei Masa Mater haben wir uns vorgenommen, die Art und Weise, wie wir Sauerteigbrot herstellen, radikal zu ändern, ohne die Qualität zu beeinträchtigen, aber alle Komplikationen zu reduzieren, die die herkömmliche Methode mit sich bringt. Dazu mussten wir die besten Laktobazillen und Wildhefen auswählen, in großen Fermentern züchten, durch Gefriertrocknung trocknen und dann in großen Mengen kombinieren. Ja, unsere Umschläge enthalten Milliarden davon!

Das Sauerteigbrot jetzt

Bei uns ist das Brotbacken so einfach wie das Zubereiten eines Eintopfs. Du musst die Kichererbsen am Tag zuvor einweichen, oder? Nun, hier müssen Sie nur den Inhalt eines Umschlags von Masa Mater mit Mehl, Wasser und Salz mischen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag geben Sie ihm die Form, die Sie bevorzugen, lassen ihn gären und im Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Masa Mater als herkömmlichen Sauerteig behalten und sich ausruhen (Sie werden sehen, dass er sehr kraftvoll und schnell ist), oder Sie können ihn auch mit Ihrem Sauerteig kombinieren, um ihm noch mehr Kraft und Geschwindigkeit zu verleihen.

Der übliche Sauerteig, aber einfacher als je zuvor. Worauf wartest du?

Masa Mater, ausgezeichnetes hausgemachtes Sauerteigbrot

Sparen Sie Zeit und verbessern Sie die Qualität. Der beste Weg, um zu Hause Brot mit authentischem, biologischem, Vollkorn- und hochwertigem lebenden Teig zuzubereiten.

Guten Appetit!

 

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