Cómo hacer pan con Masa Mater
Pan delicioso de forma sencilla
INSTRUCCIONES DE USO:
Preparar pan de masa madre casero con Masa Mater es muy sencillo: en primer lugar, lee atentamente la receta incluida en cada caja de Masa Mater. En cada caja de Masa Mater encontrarás 4 sobres grandes (mezcla de harinas) 4 sobres pequeños (que contienen los microorganismos vivos) y un prospecto multilingüe con la receta resumida, pero si quieres compartir tus sobres o acceder a la receta desarrollada puedes descargarla en los siguientes links.
Súper consejo panarra: para conseguir que tu pan tenga más volumen y sea más fácil de manejar, mezcla por separado los ingredientes en el paso inicial: en un bol (bol 1) mezcla 500g de harina + 300 o 350ml de agua + sobre pequeño. En otro bol (bol 2) mezcla el sobre grande + 100ml de agua + 10g de sal.
Amasa los ingredientes del bol 1 y deja reposar 15-30 minutos, amasa de nuevo y añade el contenido del bol 2 (previamente mezclado). Luego sigue con la receta estándar.
Planifica los tiempos y sigue paso a paso las instrucciones para hacer tu pan de masa madre. Te recomendamos que en Masa Mater Secale utilices al menos la mitad de la harina integral.
Por otro lado, es importante utilizar por completo el sobre, guardar una parte para utilizarlo en otro momento podría afectar a la cantidad de bacterias y levaduras por cada sobre. Puedes seguir la videoreceta para conocer todos los detalles y consejos de nuestro panarra:
Pan de Masa Mater SECALE. Oscuro y aromático.
Aprende paso a paso como hacer tu pan de masa madre. Te damos todos los trucos que necesitas para que hagas un auténtico panazo.
Videoreceta exprés de Masa Mater TRITORDEUM: El rubio dulce.
Mira el vídeo para aprender a hacer bâtards de la manera más sencilla que nunca has visto.
En este vídeo te enseñamos el amasado francés y el formado bâtard, dos formas muy sencillas de amasar y dar forma al pan.
Recuerda guardar tus sobres de Masa Mater en la nevera.
A las millones de bacterias y levaduras que contiene cada sobre les gusta el fresquito
Y no solo eso, Masa Mater puede utilizarse en una gran variedad de recetas:
Masa Madre ofrece un sinfín de posibilidades: recetas dulces como rollitos de canela y trenzas de chocolate, deliciosas pizzas y focaccias, baguettes, hogazas y bâtards de sabor intenso… ¿A qué esperas?
Masa Mater, excelente pan de masa madre casero
Ahorra tiempo y gana en calidad. La mejor forma de hacer pan en casa con auténtica masa viva, orgánica, integral y de gran calidad.
¡Buen provecho!
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