La revolución del pan, ¿qué hay de cierto?
Hace unas semanas, publicamos en nuestras redes sociales un vídeo promocional del gigante tecnológico Google, donde anunciaba su nuevo modelo de teléfono móvil Pixel mediante… ¡La elaboración de pan de masa madre! ¿Quién nos iba a decir que, en el año 2021, Google...
¿Qué son los microorganismos liofilizados?
Una masa madre puede ser tan simple como agua y harina a partes iguales y unos cuantos millones de microorganismos. Sí, sí, has leido bien: en una masa madre hay millones de microorganismos. Se diferencian en dos grupos: las bacterias y las levaduras. Las levaduras,...
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