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10 consejos para hornear un buen pan

10 consejos para hornear un buen pan

10 consejos para hornear un buen pan de masa madre Manel Porcar Soy microbiólogo y panadero aficionado. He trabajado en varios laboratorios de España (Valencia, Pamplona), EE. UU. (Universidad de Berkeley) y Francia (Institut Pasteur). Dirijo el grupo de Biotecnología...